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Migas

Prato também muito tradicional, era normalmente confeccionado com os restos de comida de refeições anteriores, como no sarrabulho.

Os restos mais utilizados eram os pratos de feijão e de hortaliça, a que se juntava a broa de milho esmiolada.

Após ferver surgia uma mistura concentrada, para a qual também tinha muita importância a qualidade da broa que se juntava.

Era um prato muito pesado, pelo que se utilizava menos á noite. Era também no fim de confeccionado, azeitado,o que lhe dava um paladar mais apetitoso.

 Gastronomia da Martinela

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