A culinária sofreu também da doença do século, "o desenvolvimento". Como não podia deixar de ser a prática da culinária sofreu grandes convulsões ao longo das ú1timas décadas.

Há contudo, certas ementas que no essencial se mantiveram. Daquelas que mais dizem respeito também a esta região. Podemos referir algumas que não são, todavia, exclusivo desta região:

Papas de Sarrabulho
Feijão Frade
Couve Cozida com Batatas
Grão com Batatas
Sopa de Feijão
Migas
Açorda