Doce de Amêndoa

Ingredientes:

2,5 dl de água
500 grs. de açúcar
1 chávena de chá de amêndoa moída
4 gemas
canela em pó q.b.

Preparação:

Leve uma caçarola ao lume com o açúcar e a água a fazer ponto de pérola.

Retire a caçarola do lume e junte a amêndoa moída, e as gemas batidas, mexendo sempre.

Leve novamente ao lume, mexendo sempre com a colher de pau até engrossar.

Retire do lume e, distribua o doce por tacinhas.

Deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela.